羊奶的营养价值

羊奶的优势

营养学家介绍：羊奶是营养最全面丰富的食品之一，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品。它含有抗癌的重要物质，其本身就是一种独特的天然抗生素。

羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体接收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。据有效研究发现，羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。最重要一项就是羊奶的钙磷比例适当，更接近母乳。众所周知，钙、磷含量的多少会影响人们正常的生长发育，适当比例的钙磷搭配更加有助于人体的日常钙质补充，保持身体健康活力，还能更有效的帮助宝宝成长发育。美国、欧洲的部门国度均把羊奶视为养分佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。

在很多不了解羊奶的人心目中，羊奶就是有一股羊膻味，偶尔吃点羊肉，喝点羊肉汤都会感觉受不了羊膻味，更不用说喝羊奶了。其实，羊奶作为一种日常饮用的奶品，生产企业肯定会采取措施，消除羊膻味，使羊奶口感更美味，更香浓。

羊奶的功效与作用

羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

羊奶味甘、性温，入胃、心、肾经;有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用;可用于虚痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。治小儿口疮，以羊奶细细沥于口中;对生漆疮的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。

《本草纲目》258页中记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠”。

现代研究证实羊奶对胃肠炎、胃病、肾病、肝病等有治疗和促进康复作用。欧洲最新研究报导，山羊奶是天然的抗生素，有防癌抗癌的的功效。

专家倡议得了过敏症、胃肠疾病、支气管炎症、消化不良或身材衰弱的人群和婴儿更合适饮用，对骨骼成长也有帮助。同时，羊奶也是非常适合全年龄段的人食用、补充营养的乳制品。而且中老年人坚持每天喝杯鲜羊奶还可以起到养肝、养肾、养颜的效果。

干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高些。

脂肪：羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。

蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。乳清蛋白含量高。

矿物质：羊奶矿物质含量0.86%，比牛奶高0.14%。

维生素：经研究证明，每100可羊奶所含的10种主要维生素总量为780微克。

胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，低于人乳没100克20毫克的含量。

缓解压力：羊乳中含丰富的泛酸、尼克酸，可促进人体分泌肾上腺素抗压荷尔蒙，缓解精神压力。

羊奶与牛奶营养成分对比